Bananenbrot mit Feigen und Nüssen

Zurckerarme Kuchenalternative

Früchtebrot Rezept

 

 

Am vergangenen Mittwoch kam eine liebe Freundin mit Ihren Kindern zu Besuch und weil mir danach war,  habe ich für dieses Kaffekränzchen  endlich mal wieder ein Bananenbrot gebacken.

 

Zuckerarme Kuchen

 

 

Früher habe ich fast jede zweite Woche eins in den verschiedensten Variationen gebacken. Doch,  wie das im Leben eben so ist, ein Lieblingsrezept löst das nächste ab und nach vielen Zimtrollen, Waffeln, Zitronen- und Papageienkuchen, gab‘s nun endlich mal wieder ein Bananenbrot!

Die Kids haben sich reingelegt. Die Kleine meiner Freundin wollte es mit salziger Butter genießen ( im Alter von knapp zwei macht man da keine Ausnahme, auf’s Brot gehört eben Butter! J ) und ich habe mich in alte Zeiten zurückversetzt gefühlt.

Beim Essen ist es ein wenig wie mit Gerüchen, oder?

Das Bananenbrot ist rucki-zucki gemacht und da alle Zutaten einfach in beliebiger Reihenfolge in die Rührschüssel kommen, geht’s wirklich flott.
Den Ofen bei Umluft auf 150 Grad vorheizen und folgende Zutaten in eine große Rührschüssel geben:

 

          150g Dinkelvollkornmehl

          Zwei sehr reife Bananen

          30 g brauner Zucker ( Kokuszucker)

          75g Butter

          2 Eier

          1EL Backpulver

          2 Tüten Vanillezucker

          1 Hand voll Walnusskerne

          5 in Würfel geschnittene Feigen ( frisch oder getrocknet )

          5 kleingeschnittene getrocknete Datteln

 

Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem cremigen Teig rühren und in eine gefettete Kastenform geben.

 

Kuchen mit Trockenfrüchten

 

Im Ofen bei 150 Grad ca. 55 min backen und das Bananenbrot im Anschluss noch 15 Minuten bei geöffneter Backofentür ruhen lassen.

Manchmal serviere ich es mit ein wenig frischer Schlagsahne und frisch geschnittenen Banane, das macht aus dem Bananenbrot dann gleich ein kleines Kuchenerlebnis.

 

Bananenbrot mit Feigen und Nüssen

 

Aber auch ohne Schnickschnack ist es der perfekte Begleiter zu einer Tasse „ wasauchimmer“ am Nachmittag….

 

In diesem Sinne, eine perfekte Restwoche….

 

Einrichtungsideen für moderne Küchenlooks mit kleinem Budget – Hängeregale

Wandregale aus Metall

Hängeregale – schwarz – Würfel

 

** Artikel enthält Werbung **

 

Wie schon hier berichtet, war ich kürzlich mal wieder in meinem alljährlichen Skiurlaub in Südtirol und ich kam nicht nur erholt, sondern auch mit reichlich neuen Einrichtungsideen für moderne Küchenlooks im Gepäck zurück!

In dem Hotel, in das wir jedes Jahr fahren, hatten Sie im vergangenen Herbst umgebaut und die neue Lobby war so schön geworden, dass ich mein Bettzeug am liebsten dorthin verlegt hätte.

Ein Mix aus Sixties und diesem neuen, modernen nordischen Stil. WOW!

Holz und Metall gemixt mit Samt und Leinen, einfach chic!

Das wollte ich auch haben!
Und da auch das Hotel es mit wenigen Handgriffen und Accessoires geschafft hatte, das ganze Haus von klassisch in modern zu verwandeln, habe ich hier kurzerhand ein wenig davon kopiert und in meine Küche einziehen lassen.

Vor allem die dezent bestückten schwarzen Metallregale hatten dort für den neuen Look gesorgt und die haben wir nun auch in unserer Küche.

 

Wandregale aus Metall - Hängeregale Cube

 

Vorher war der Platz über der Espressomaschine ungenutzt und irgendwie wie ein ungeliebtes Stiefkind. Nun stehen dort Espressobohnen und Pflanzen. Grün geht ja immer und obwohl nun mehr an der Wand hängt, wirkt die Ecke dennoch viel luftiger und geräumiger.

 

Hängeregal schwarz Metall

 

Diese Regale sieht man zur Zeit ja quasi überall. Kaum ein Geschäft oder eine Location, die nicht seine Waren darin präsentiert.
Zu bekommen waren sie allerdings wirklich schwer!

Nachdem ich mir die Hacken wundgelaufen hatte und nirgendwo fündig geworden war ( und in Berlin können wir uns wahrlich nicht über zu wenige, in Frage kommende, Geschäfte beschweren ), bin ich online bei „www.meinposten.de“ fündig geworden. Hier geht es zu deren Onlineshop und den tollen Wandregalen

 

Dort gab es die Regale zum Setpreis von 59,90. Drei Regale in drei verschiedenen Größen. Auch die Regalsets waren in verschiedenen Größen erhältlich. Juhu!
In der Anzeige rechts von diesem Artikel seht Ihr eines der Sets beginnend bei knapp unter 30 Euro!

Zwei davon habe ich für den Platz über der Espressomaschine genutzt und das Dritte wird demnächst unser Bad verschönern.

 

Hängewandregal Würfel Metall

 

Da die Regale jeweils lediglich um 10 Gramm wiegen, kann man sie ganz einfach mit kleinen Nägeln in der Wand befestigen.

Ich liebe den neuen Look in meiner Küche! Wenig Aufwand aber großes Oho! Genau meins! 🙂

In diesem Sinne, ein wunderbares Wochenende voller „OHOS“….